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| | | Crème brûlée aux Noix de St Jacques |  |
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Date d'inscription : 02/07/2007
 |  Sujet: Crème brûlée aux Noix de St Jacques  Dim 13 Déc - 1:03:39 | |
| Crème brûlée aux Noix de St Jacques  Type de Plat : Plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients Pour 6 personnes• 200 g de Noix de St Jacques (en boîte) • 300 g ou 30 cl de crème liquide entière • 6 jaunes d’oeufs • 60 g soit 6 cuillères à soupe de parmesan râpé • sel et poivre Préparation : 1. Videz le contenu des boîtes et rincez les Noix de St Jacques. Mettez-en 2 de côté, et mixez le reste. Réservez. Portez à légère ébullition la crème dans une casserole, salez, poivrez. 2. Ajoutez les jaunes d’œufs et battez le mélange à l’aide d’un fouet. Lorsqu’il épaissit, portez hors du feu et ajoutez les Noix de St Jacques mixées. 3. Répartissez la crème dans 6 ramequins plats puis ajoutez dans chacun un tiers des noix de St Jacques entières réservées. Disposez une cuillère à soupe de parmesan râpé sur chaque ramequin puis laissez cuire 40 min à 120 °C (Th. 4). 4 - Dégustez accompagné de tuiles de parmesan ou de tresses de pâte feuilletée. Source : Recette et photo vue sur catalogue Carrefour Market (oh mon délicieux noël) | |
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