Omelette de concombre et tomme de savoie

1. Réalisez une vinaigrette avec l'huile d'olive et un trait de vinaigre de vin.

2. Épluchez et épépinez le concombre.

3. Coupez-le en petits dés. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 7 à 10 min.

4. Ajoutez une belle pincée de curcuma et un peu de sel. Lorsque les dés de concombre sont encore un peu craquants, ajoutez la tomme de savoie coupée en cubes.

5. Laissez fondre le mélange et ajoutez les oeufs battus assaisonnés d'un peu de sel.

6. Servez-la avec une salade verte assaisonnée de vinaigrette.

Astuce : vous pouvez aussi réaliser votre omelette avec des cubes de comté.

Source : Recette vue sur catalogue carrefour contact