Salade de pêches, fenouil et jambon au thym

Admin Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007

Salade de pêches, fenouil et jambon au thym

Temps de Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

2 bulbes de fenouil ou à défaut, deux belles endives
3 pêches jaunes
6 tranches fines de jambon cru
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
2 brins de thym frais
sel, poivre du moulin

Préparation

1. Émincez finement le fenouil à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. Rincez les pêches, puis coupez-les en tranches fines.

2. Mélangez le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive. Salez et poivrez.

3. Coupez le jambon en morceaux.

4. Dressez harmonieusement le fenouil, les pêches et le jambon dans des assiettes.

5. Arrosez de vinaigrette, parsemez de thym effeuillé et donnez untour de moulin à poivre avand de servir.

Source : Recette Vue sur Carrefour contact

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