Tarte rustique aux pommes

1. Mélangez la farine avec le sel et le sucre, ajoutez le beurre en dés. Pétrissez du bout des doigts pour obtenir la consistance d’un sable mouillé.

2. Ajoutez l’oeuf. Pétrissez rapidement pour former une boule de pâte. Emballez dans un film plastique et placez au réfrigérateur pendant 30 min au minimum.

3. Étalez la pâte en forme ovale. Posez-la sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

4. Répartissez les raisins secs au centre, en laissant 5 cm de bordure. Mélangez 1 cuil. de sucre avec la fécule et la cannelle et parsemez sur les raisins.

5. Lavez les pommes et coupez-les en 2. Retirez le coeur, puis coupez-les en fins quartiers. Répartissez ces derniers sur les raisins.

6. Roulottez la pâte sur les bords et parsemez les pommes et les bords de pâte du sucre restant. Mettez dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pour 30 min de cuisson.

7. Servez tiède ou froid.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo