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| | Tarte aux pommes et à la citrouille | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007
| Sujet: Tarte aux pommes et à la citrouille Mar 31 Oct - 21:28:18 | |
| Tarte aux pommes et à la citrouilleTemps de Préparation : 25 min Temps de Cuisson : 40 min Ingrédients pour 8 personnes• 4 Pommes • 25cl d'eau • 150g de sucre roux • 250g de Purée de citrouille • 20cl de crème fraîche • 50g de noix • 1 pincée de cannelle • 1 pincée de muscade • 2 rouleaux de pâte brisée Préparation 1. Préchauffez le four à 180°. Foncez un moule à tarte avec la moitié de la pâte brisée. Réservez le reste. 2. Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Amenez à ébullition l'eau et le sucre. Plongez-y les morceaux de pommes 5 à 8 minutes selon leur taille. 3. Rajoutez la purée de citrouille et laissez cuire encore 4 à 5 minutes.
4. Retirez du feu et incorporez la crème fraîche et les cerneaux de noix pilés.
5. Versez la préparation dans le moule à tarte.
6. Ajoutez muscade et cannelle et recouvrez du second rouleau de pâte.
7. Scellez bien les deux cercles de pâte en mouillant légèrement les bords.
8. Pratiquez quelques incisions à l'aide d'un couteau pour permettre à la vapeur de s'échapper lors de la cuisson.
9. Laissez cuire à thermostat chaud (180°C) pendant 40 minutes. Servez froid. Conseil : Manger de la citrouille en dessert, vous n'y pensiez pas ? Cette tarte est un excellent moyen de découvrir de nouvelles saveurs et faire manger des légumes aux plus réticents. Source : carrefour idées recettes | |
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