Tarte aux pommes et foie gras

Tarte aux pommes et foie gras



(Pour 4 personnes)

Ingrédients :

4 escalopes de foie gras cru,

1 rouleau de pâte feuilletée,

1 à 2 pommes golden,

sel, poivre, vinaigre, un demi citron, un peu de cannelle si vous aimez

Préparation:

Préchauffer le four. Étalez la pâte, et découper 4 disques.

Posez sur une feuille sulfurisée et mettre au frais.

Couper les pommes en lamelles très fines et mettre en corolle sur la pâte feuilletée.

Arroser du jus du demi citron, salez, poivrer, cannelle. Enfournez, la pâte doit être bien croustillante et dorée.

Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, mettre les tranches assez fines de foie gras, une minute de chaque côté.

Déglacez avec une cuillère à soupe de vinaigre.

Déposer sur la tarte fine la tranche de foie gras et son jus

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