Pain d’épices perdu au Roquefort Société

1. Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les en incorporant le lait, assaisonnez de quelques tours de moulin à poivre. Imbibez les tranches de pain d’épices avec le mélange.

2. Au moment du service, faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude à feu vif. Lorsque le beurre commence à prendre une jolie couleur dorée, déposez les tranches une à une et faites cuire à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté.

3. Dressez au centre de l’assiette et couvrir de belles tranches de Roquefort. Décorez avec les jeunes pousses.

4. Servez bien chaud.

L’astuce de Société : Il est possible d’utiliser du lait de brebis pour cette recette et de parsemer l’ensemble avec quelques amandes effilées torréfiées.

Source : Recette Proposée par Roquefort Société