Bananes croquantes

1. Brossez et lavez le citron. Prélevez quelques zestes, râpez-les, puis déposez-les dans une assiette avec la noix de coco. Mélangez.

2. Épluchez les bananes, coupez-les en 2 et roulez-les dans le mélange citron coco.

3. Étalez les feuilles de brick sur un plan de travail, badigeonnez-les de beurre préalablement fondu, coupez-les en 2. Roulez les moitiés de bananes dans ces feuilles de brick.

4. Sauce au chocolat : faites fondre le chocolat à feu doux (ou au bain-marie) avec la crème.

5. Mélangez puis incorporez le beurre. Maintenez au chaud. Faites chauffer l’huile, déposez-y les bananes. Faites cuire à feu moyen de manière à colorer toutes les faces (les feuilles de brick doivent être croquantes).

6. Nappez le fond des assiettes de sauce au chocolat, placez-y les bananes croquantes. Dégustez !

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo