Salade de bananes, mangues et kiwis

1. Pelez les bananes, éliminez les filaments, puis coupez-les en rondelles.

2. Pelez la mangue et coupez-la en dés, épluchez et coupez les kiwis en rondelles, puis coupez à nouveau chacune d’elles en 4.

3. Mettez tous ces fruits dans un saladier, arrosez-les aussitôt de jus de citron pour les empêcher de noircir, puis ajoutez le sucre en poudre et le rhum.

4. Mélangez et laissez macérer 2 h au frais.

5. Décorez, au moment de servir, avec quelques feuilles de menthe fraîche et les « étoiles » de carambole.

Astuce : on peut servir cette salade de fruits avec du fromage blanc. Battez 300g de fromage blanc lisse et incorporez 15cl de crème fouettée avec 1 cuil. à soupe de sucre glace. Répartissez dans des coupes individuelles et disposez la salade de fruits par-dessus.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Source : Recette et Photo Vue sur le magazine Contact Hebdo