Tarte au potiron à la cannelle

1. Pelez la tranche de potiron et taillez-la en cubes. Pressez les deux oranges.

2. Déposez les cubes de potiron dans une casserole. Versez le jus d’orange et le sucre.

3. Laissez compoter à feu moyen environ 15 min. Chauffez à feu vif encore 5 min pour éliminer un éventuel surplus de liquide. Laissez tiédir.

4. Battez les œufs en omelette dans un saladier, puis  la crème liquide, la cannelle et le gingembre en poudre, puis  la compote de potiron. Mélangez bien.

5. Déposez la pâte dans un plat à tarte et répartissez l’appareil au potiron. Lissez à la spatule.

6. Faites cuire au four 25 min à 180°C (th. 6)

7. Servez chaud, tiède ou froid. En option : accompagnez d’un nuage de chantilly.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo