soupe au potiron

1. Coupez en cubes la pulpe du potiron et épluchez les pommes de terre.

2. Dans une même cocotte, faites cuire à la vapeur les morceaux de potiron et les pommes de terre.

3. En parallèle, faites chauffer le bouillon de volaille.

4. Une fois les légumes cuits, passez-les au mixeur en versant régulièrement le bouillon bouillant.

5. Versez le mélange dans une casserole puis ajoutez la crème fraîche.

6. Mélangez le tout en ajoutant sel, poivre et muscade puis portez la soupe à ébullition.

7. Au moment du service, ajoutez du persil grossièrement haché, décorez avec quelques feuilles d'endives... et savourez un délicieux moment en famille !

Source : Vu sur Carrefour Market