Tarte au potiron

1. Coupez la chair du potiron en cubes. Dans une casserole, faites-la cuire avec un peu d’eau et 1 noix de beurre 20 minutes à feu doux.

2. Écrasez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée de potiron.

3. Préchauffez le four à 240 °C ( th. 8 ).

4. Dans un saladier, mélangez le sucre, la cannelle, le gingembre, la muscade, le sel, la purée de potiron, le lait concentré et les oeufs, jusqu’à l’obtention d’une crème de potiron lisse et sans grumeaux.

5. Beurrez un plat à tarte. Foncez la pâte dans le plat et versez par-dessus la crème de potiron. Enfournez 10 minutes à la même température.

6. Baissez la température à 150 °C (th. 5) et laissez cuire 50 minutes. Servez tiède pour conserver toute la saveur.

Source : Recette vue sur carrefour aus petits oignons