Tarte-choco-poires

1. Préchauffez le four à 160°C (th. 5).

2. Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte, faites-la précuire à blanc 15 min. Retirez du four et poursuivez la cuisson normalement 10 min.

3. Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie et étalez-le sur le fond de tarte.

4. Égouttez les poires au sirop, taillez-les en tranches très fines, sauf à la base, pour que les tranches restent solidaires les unes des autres.

5. Disposez et répartissez ces tranches sur le fond de tarte, appuiyez un peu pour qu'elles s'ouvrent en éventail.

6. Cassez et battez les oeufs avec le sucre, la crème et le lait dans un saladier. À l'aide d'une louche, versez ce liquide sur la tarte.

7. Enfournez et faites cuire 40 min à 170°C (th. 6) jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

8. Retirez momentanément la tarte du four, saupoudrez-la de sucre glace. Allumez le gril du four, déposez la tarte et laissez cuire quelques min jusqu'à la formation d'une légère croûte caramélisée. Sortez et démoulez.

9. Dégustez tiède.

Source : Recette vue sur le magazine Contact Hebdo