Mini croque-madame à l'oeuf de caille

Mini croque-madame à l'oeuf de caille



Temps de Préparation : 5 Minutes
Temps de Cuisson : 5 Minutes

Ingrédients pour 16 mini croques

• 16 œufs de caille
• 8 tranches de pain de mie
• 40 g de beurre
• 1 bocal de confit d’oignons
• 40 g de parmesan
• 1 filet d’huile d'olive
• Piment d’Espelette
• Sel
• Quelques feuilles de mesclun

Préparation

1. Cassez vos œufs de caille et cuisez-les au plat dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

2. Réservez vos œufs dans une assiette.

3. Étalez vos tranches de pain de mie et tartinez en 4 de confit d’oignons puis de parmesan.

4. Refermez vos croque-madame et badigeonnez-les de beurre fondu sur les faces extérieures.

5. Dans une poêle sans matière grasse, cuisez à feu moyen les croque-madame pour les dorer sur chaque face.

6. Parez et découpez vos croque-madame en quatre.

7. Disposez dessus vos œufs de caille et servez aussitôt avec quelques feuilles de salades de mesclun.

Conseils : Vous pouvez ajouter quelques tranches de chorizo ou de jambon dans vos croques si vous aimez.

Sourece : Recette et photo vue sur le catalogue LIDL