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| | | CupCake de pomme de terre |  |
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Date d'inscription : 02/07/2007
 |  Sujet: CupCake de pomme de terre  Sam 7 Nov - 16:26:18 | |
| CupCake de pomme de terre  Temps de Préparation : 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Ingrédients pour 8 à 10 Cupcakes • 600 g de pomme de terre pour purée Priméale • 6 oeufs • 210 g de beurre demi-sel • 270 g de sucre en poudre • 240 g de poudre d'amandes • 1 cuil. à café de calvados Pays d'Auge • 1 cuil. à café d'épices à pudding Pour Le Glaçage:• 200 g de beurre demi-sel • 300 g de sucre glace • 1 citron jaune • 100 g de fromages type philadelphia • 3 cuil. à soupe de billes multicolores décor Préparation 1. Lavez les pommes de terre Priméale, et faites-les cuire dans de l'eau non salée. 2. Pelez et réduisez-les en purée, ajoutez les jaunes d'œufs, le beurre ramolli, la poudre d'amandes, le sucre, les épices et le calvados du Pays d'Auge. 3. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez dans des caissettes cuisson, et faites cuire dans un four préchauffé à 180° (th 6) environ 20 min. Préparer le glaçage :1. Travaillez au fouet le beurre mou, ajoutez le sucre glace, le jus de citron et le fromage. Remplissez une poche avec une douille cannelée. 2. Une fois les gâteaux refroidis, finissez le dessus avec une jolie rosace de glaçage et saupoudrez de billes multicolores. Source : Recette et Photo vue sur le livre Agrial | |
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