Cupcake à l'orange et glaçage chocolat

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 5-6).

2. Déposer les 12 caissettes en papier sur une plaque.

3. Récupérer les zestes d'orange. Ouvrir la gousse de vanille en 2 et extraire les graines.

4. Mélanger la farine, la levure, le lait en poudre Régilait, le sel fin, le sucre, les graines de vanille et les zestes d'orange. Ajouter ensuite le beurre ramolli et mélanger, puis incorporer les oeufs.

5. Remplir les moules aux 3/4, puis enfourner pendant 10 à 12 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche). Laisser ensuite refroidir.


1. Faire bouillir la crème puis la verser sur le chocolat et remuer jusqu'à obtenir une ganache brillante et lisse. Laisser ensuite refroidir.

2. Dès que la ganache a épaissi, la fouetter afin de lui donner la texture d'une mousse, puis remplir une poche et glacer les cupcakes.

Source : Recette et Photo Régilait