Pizza pomme de terre, butternut, parme et pesto

1. Plongez les pommes de terre épluchées dans une casserole d’eau froide salée. Faites précuire pendant 15 min.

2. Préparez le pesto : Mixez le basilic, le cresson, l'ail, les pignons de pin, le parmesan et l’huile d’olive.

3. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Réservez.

4. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

5. Épluchez et taillez les pommes de terre égouttées et la courge en fines rondelles. Réservez.

6. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7. Étalez la crème fraîche sur toute la surface. Alternez des tranches de courge et de pommes de terre. Salez, poivrez. Parsemez quelques copeaux de parmesan, et des pignons grillés.

8. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 20 min.

9. Répartissez un peu de pesto sur la pizza à la sortie du four. Ajoutez le jambon de parme et parsemez de feuilles de basilic et de cresson crues.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo