Tortilla aux agrumes à partager

1. Prélevez le zeste d’une orange et le zeste du citron vert. Hachez-les.

2. Pressez les agrumes et récupérez leur jus.

3. Ciselez les feuilles de menthe.

4. Écrasez grossièrement les corn fl akes au rouleau à pâtisserie.

5. Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre, le mascarpone, le jus des agrumes et la fécule de maïs.

6. Ajoutez les zestes, la menthe et les corn flakes.

7. Faites chauffer le beurre dans une poêle bien chaude.

8. Versez la préparation et faites cuire 3 min de chaque côté.

9. Laissez tiédir avant de couper en petites parts.

10. Servez accompagné de petites piques en bois.

Astuce du chef !

Vous pouvez faire cuire la tortilla au four dans un moule à manqué environ 12 min à 180°C.

Source : Carrefour Contact