Salade de boeuf, menthe et radis

1. Faites poêler le rumsteck 1 min par face, puis déglacez-le avec quelques gouttes de sauce soja.

2. Laissez tiédir puis tranchez-le finement en lamelles de 2 mm d'épaisseur.

3. Lavez les radis, la laitue et la menthe.

4. Coupez les radis en rondelles.

5. Récupérez le coeur et les belles feuilles de laitue croquantes.

6. Effeuillez plusieurs pousses de menthe.

7. Préparez une vinaigrette en émulsionnant l'huile, la sauce soja et la moutarde.

8. Disposez les feuilles de salade et de menthe dans 4 assiettes creuses.

9. Ajoutez les radis et les lanières de boeuf puis nappez de vinaigrette.

10. Servez bien frais.

Source : Vu sur catalogue Contact Hebdo (Carrefour contact)