Salade d’abricots à la menthe et au citron

Salade d’abricots à la menthe et au citron



Temps de Préparation : 10 à 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 600g d’abricots
• 2 cuil. à soupe de miel
• 1 citron (bio de préférence)
• 10 feuilles de menthe

Préparation :

1. Lavez les fruits et ouvrez-les en 2 pour ôter le noyau.

2. Tranchez-les en fins quartiers.

3. Zestez entièrement le citron (à la râpe ou au zesteur), puis ouvrez-le en 2 pour le presser.

4. Réservez.

5. Ciselez la menthe.

6. Déposez les lamelles d’abricots dans un plat creux.

7. Versez le jus de citron, le miel et déposez la menthe ciselée.

8. Ajoutez les zestes de citron et mélanger délicatement

9. Placez au frais.

10. Servez bien frais accompagné de tuiles aux amandes

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo