Cookies au miel et chips de banane

1. Préchauffez votre four à environ 80-95 ºC, coupez les bananes en fines tranches, badigeonnez-les de jus de citron et disposez-les sur une feuille en silicone.

2. Mettez-les à sécher au four pendant environ 1h/1h30. Portez la température du four à 160 ºC.

3. Travaillez le beurre, le sucre et le miel quelques minutes à l’aide d’un batteur électrique.

4. Ajoutez l’oeuf, le jaune et la vanille.

5. Mélangez les levures dans 1 cuil. à café d’eau et incorporez au mélange le beurre ainsi que la farine et la cannelle. À l’aide d’une cuillère à glace, déposez des boules d’appareil à cookies sur deux plaques de four recouvertes de papier cuisson.

6. Enfoncez des brisures de chips de banane dans les boules de pâte et enfournez pendant 20 minutes. Entre temps, faites fondre le sucre et le miel dans une casserole, laissez frémir quelques instants.

7. Nappez les cookies de traits de caramel au miel à la sortie du four.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo