Gâteau à la rhubarbe et aux framboises

4. Faites cuire à feu doux la rhubarbe pendant 5 min, puis saupoudrez d'une cuil. à soupe de sucre roux. Arrêtez la cuisson et réservez.

5. Versez la farine et la fécule tamisées dans un saladier, ajoutez le yaourt à la grecque, les oeufs, le sachet de levure et le reste du sucre roux. Mélangez bien.

6. Faites fondre le reste du beurre et ajoutez-le à la préparation. Versez la rhubarbe refroidie et les framboises. Mélangez l'ensemble délicatement.

7. Versez dans un moule à gâteau beurré et fariné, saupoudrez de sucre glace et placez au four pendant 45 min.

8. Servez le gâteau tiède ou froid avec un coulis de framboises ou une compotée de fruits de saison.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo