Chips de Céleri

Chips de Céleri



Temps de Préparation : 10 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• ½ boule de celeri
• huile de friture
• fleur de sel, poivre du moulin
• 100 gr de yaourt
• ½ bouquet de fines herbes aux choix ciselées
• ½ échalote, pelée et hachée finement
• ½ gousse d'ail, pelé, dégermé et hachés finement
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Pelez et émincez finement le céleri à la mandoline ou au couteau et séchez les lamelles obtenues.

2. Chauffez l'huile de friture (180°C) dans une friteuse ou dans une casserole et faites frire les lamelles de céleri par petites quantités.

3. Réservez au fur et à mesure sur du papier absorbant en les parsèment de fleurs de sel.

4. Mélangez le yaourt, les fines herbes, l'échalote, l'ail et l'huile d'olive.

5. Salez , poivrez et servez avec les chips.

Source : Vu sur Catalogue Carrefour Contact