Côte de bœuf à l'os grillée au barbecue

Admin Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007

Côte de bœuf à l'os grillée au barbecue

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 côte de bœuf de 2kg
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation

1. Déposez la côte de bœuf sur une grille placée à 20 cm au-dessus des braises.

2. Laissez-la cuire 15 à 20 minutes, selon son épaisseur, de chaque côté pour une viande saignante. Salez et poivrez au dernier moment.

Conseil : Cette technique de cuisson permet de garder la viande fondante à cœur en évitant de former une croûte sèche en surface.

Source : Recette vue sur Carrefour

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