Flan aux oeufs vanillé

1. Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.

2. Versez le lait dans une casserole, ajoutez les graines et la gousse de vanille.

3. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser 30 min. Portez de nouveau le lait à la limite de l'ébullition et retirez la gousse.

4. Préchauffez le four à 150 °C (th.5).

5. Casser les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez Bien. Versez progressivement, tout en mélangeant, le lait vanillé chaud.

6. Beurrez l'intérieur de 6 ramequins, répartissez-y le contenu du saladier. Enfournez et faites cuire au bain-marie environ 35 min.

7. Retirez du four, laissez refroidir et filmez pour Placez les ramequins au réfrigérateur. Sortez les flans du frais quelques minutes avant de servir.

Source : Recette vue sur le magazine Contact Hebdo