Tartelettes fines aux fraises et mascarpone vanille

1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

2. Faites bouillir 140 g de fraises coupées en deux avec le sucre en poudre et 5 cuil. à soupe d’eau dans une petite casserole pendant 4 min, puis filtrez-les à travers une passoire et recueillez le jus.

3. Découpez 4 disques dans la pâte sablée, piquez-les de plusieurs coups de fourchette, enfournez pour 10 à 12 min et laissez refroidir.

4. Mélangez au fouet le mascarpone, la vanille et le sucre glace.

5. Équeutez 360 g de fraises. Coupez-les en deux, si nécessaire.

6. Étalez la crème sur les disques de pâte, répartissez les fraises, nappez de quelques gouttes de sirop. Servez.

Source : Vu sur catalogue Carrefour Contact