| | tajine de lotte | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007
| Sujet: tajine de lotte Jeu 19 Juil - 21:21:00 | |
| tajine de lotte pour 4 personnes :1 KG de lotte 4 gros oignons 2 carottes moyennes 20 belles olives vertes Une petite boite de pois chiche Curry, coriandre, poudre,cumin le tout a doser selon le goût Sel, poivre 100 g de beurre Huile d'olive Coriandre fraîche - Faire préparer la lotte par le poissonnier et couper en morceaux. - Préparer les légumes : éplucher les carottes les oignons et les couper en tranches. - Faire compôter avec huile d'olive, ajouter les épices et cuire a couvert 15 minutes. - Ajouter la lotte, le beurre et 1/4 de verre d'eau, assaisonner. - Laisser cuire environ 15 minutes supplémentaires. Avant de servir saupoudrer de coriandre fraîche ciselée. On peut agrémenter le tajine de semoule | |
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