Crozets en risotto

1. Nettoyez les champignons soigneusement, puis faites-les revenir dans 10g de beurre.

2. Salez et poivrez.

3. Émincez l'oignon et faites-le fondre dans l'huile d'olive.

4. Ajoutez les crozets et mélangez.

5. Versez le vin blanc sec et mélangez jusqu"à évaporation.

6. Ajoutez le bouillon de volaille petit à petit, en mélangeant de temps en temps, et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

7. Ajoutez le beurre, mélangez puis saupoudrez de beaufort.

8. Servez avec les champignons, la ciboulette ciselée et un peu de beaufort.

Source : Vu sur Carrefour contact