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| Cigares d’emmental aux herbes folles | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1819 Age : 74 Date d'inscription : 02/07/2007
| Sujet: Cigares d’emmental aux herbes folles Jeu 1 Mai - 18:52:54 | |
| Cigares d’emmental aux herbes follesTemps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients• 150 g d’emmental • Un petit bouquet de cerfeuil • Un petit bouquet de coriandre • 1/2 botte de ciboulette • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès • 100 g de tapenade noire • sel et poivre du moulin Préparation 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 2. Râpez grossièrement l’emmental puis étalez-le en ronds de 10 à 12 cm de diamètre sur la plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. 3. Faites cuire 8 à 10 min. 4. Sortez les galettes d’emmental puis roulez-les délicatement en forme de gros cigare. 5. Laissez refroidir. 6. Lavez les herbes aromatiques. 7. Équeutez le cerfeuil et la coriandre. 8. Coupez la ciboulette en gros morceaux. 9. Mélangez les herbes dans un petit saladier avec l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre. 10. Garnissez chaque cigare avec le mélange d’herbes, en les laissant légèrement dépasser de chaque bout. 11. Servez aussitôt accompagné de la tapenade. | |
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