Poêlée de pommes aux noisettes torréfiées, sauce au chocolat noir

1. Pelez les pommes et taillez en fins quartiers.

2. Poêlez le tout avec le beurre et le miel. Faites-les dorer en les gardant légèrement al dente.

3. Concassez les noisettes dans un mortier et faites-les griller quelques instants dans une autre poêle, sans matière grasse.

4. Cassez le chocolat dans un bol, puis faites-le fondre au bain-marie (ou deux fois une min au micro-ondes, en remuant à la cuil. entre les deux périodes de chauffe).

5. Disposez harmonieusement les pommes parsemées de noisettes concassées torréfiées sur chaque assiette de service.

6. Servez le chocolat dans de petites coupelles individuelles placées au bord de l’assiette ou directement sur les fruits poêlés.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo