Poêlée de pommes de terre aux cèpes

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 40 minutes à la vapeur.

2. Pendant ce temps, versez de l’eau chaude dans un bol et plongez les cèpes déshydratés 1 heure environ pour les réhydrater.

3. Pelez et hachez l’ail. Ciselez le persil.

4. Laissez refroidir les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une poêle.

5. Ajoutez la graisse de canard et faites chauffer 6 minutes à feu vif en retournant les pommes de terre. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.

6. Ajoutez le persil et l’ail ainsi que les cèpes égouttés. Salez et poivrez. Mélangez doucement 5 minutes et servez dans des assiettes chaudes.

Source : Recette vue sur catalogue carrefour aux petits oignons