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| | Elixir d’Halloween : Velouté de potirons | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007
| Sujet: Elixir d’Halloween : Velouté de potirons Sam 4 Nov - 1:59:12 | |
| Elixir d’Halloween : Velouté de potirons Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 8 personnes :1,5 kg de potiron 50g de beurre 1 cube de bouillon de volaille ou de boeuf 1 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge extra Sel fin Poivre du moulin Préparation1. Épluchez et épépinez le potiron. Coupez-le en gros dés. 2. Faites-les revenir avec le beurre dans un grand faitout pendant cinq bonnes minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer. 3. Ajoutez de l’eau à hauteur du potiron ainsi que le cube de bouillon. 4. Poivrez et salez prudemment à cause du cube de bouillon. 5. Laissez cuire à frémissement jusqu’à ce que le potiron soit tendre. 6. Mixez le potiron avec le bouillon. 7. Dressez avec un filet d’huile d’olive vierge extra en spirale. Crédits photos : Huile d’olive d’Europe | |
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