Endives au jambon en velouté

1. Lavez les endives et émincez-les avec l'oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

2. Faites revenir ces légumes dans une grande casserole avec l'huile chaude. Versez 1,2 litre d'eau, 2 tranches de jambon en lanières, 2 tranches de bacon, salez, poivrez et faites cuire à couvert 20 min.

3. Passez la soupe au blender avec le fromage et la crème jusqu'à obtenir une texture veloutée.

4. Versez dans 4 bols. Décorez avec les restes de jambon et de bacon émincés en fines lanières.

Boisson conseillée : Vin rouge (Loire ou Beaujolais)

À Noter : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Source : Recette vue sur fiche carrefour contact