Millefeuilles de betterave au chèvre

Millefeuilles de betterave au chèvre



Temps de préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 betteraves cuites
• 1 grand pot de fromage de chèvre frais, type Chavroux®
• 1 yaourt nature
• huile de noix
• vinaigre
• 1 bouquet de ciboulette (facultatif)
• sel, poivre

Préparation

1. Mélangez le fromage de chèvre avec le yaourt dans un saladier. Salez et poivrez.

2. Coupez en tranches les betteraves.

3. Sur 4 assiettes, alternez 1 tranche de betterave, 1 couche de mélange fromage-yaourt, sur 3 étages.

4. Préparez une vinaigrette à base d’huile noix et de vinaigre. Arrosez-en le millefeuille. Décorez avec de la ciboulette ciselée.

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons