Confiture de melon

Admin Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007

Confiture de melon

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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients pour 3 pots

• 1kg de chair de melon
• 500g de sucre à confiture ou de cassonade
• 1 citron non traité
• 2 gousses de vanille

Préparation

1. Coupez la chair du melon en cubes.

2. Fendez les gousses de vanille en 2 dans la longueur et récupérez les graines.

3. Lavez et séchez le citron puis détaillez-le en rondelles fines.

4. Rassemblez tous les ingrédients dans une bassine à confiture et portez à ébullition en écumant de temps en temps.

5. Faites cuire sur feu vif pendant 20 min en écumant si nécessaire, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 25 min. Vérifiez la consistance en versant quelques gouttes de confiture sur une soucoupe placée au congélateur.

6. Versez dans des pots préalablement ébouillantés.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

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