Pavés de saumon à l'unilatérale

1. Rincez le chou romanesco et coupez-le en fleurets.

2. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, salez. Plongez-y les fleurets et faites-les cuire 8 minutes (ils doivent rester légèrement croquants).

3. Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec l’huile. Déposez les pavés côté peau et laissez cuire 6 à 7 minutes sans les retourner à feu moyen.

4. Coupez le feu et couvrez 1 ou 2 minutes pour laisser la chaleur monter dans le pavé (le haut sera à peine cuit et chaud).

5. Dressez les pavés avec le chou, ajoutez des herbes fraîches et un filet de jus citron.

Source : Recette vue sur le Catalogue Carrefour Aux petits oignons