Fudges à la ganache chocolat sésame

1. Préparez un moule rectangulaire chemisé de papier de cuisson.

2. Placez le sucre, le beurre, le lait concentré et 4 cuil. à soupe de graines de sésame dans une casserole à fond épais.

3. Portez à petite ébullition et mélangez régulièrement pendant 45 min (la consistance doit épaissir et réduire comme une confiture de lait).

4. Versez rapidement dans le moule, étalez et laissez refroidir 1 h.

5. Disposez le chocolat en morceaux dans une casserole, faites-le fondre au bain-marie et ajoutez la crème liquide. Mélangez.

6. Versez sur le fudge et laissez refroidir (environ 1 h).

7. Parsemez du reste de graines de sésame au moment de servir. Découpez en petits carrés ou en barres et dégustez du bout des doigts !

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo