Homard grillé

1. Plongez les homards dans une marmite remplie d’eau bouillante légèrement salée. Laissez cuire 1 minute. Égouttez les homards et laissez-les tiédir.

2. Coupez-les en deux et retirez leur poche à gravier et leur boyau. Réservez au frais.

3. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouettez le beurre avec le cognac. Salez et poivrez.

4. Préchauffez le four en position gril.

5. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement les homards de beurre crémé au cognac et posez-les ensuite sur la grille du four.

6. Enfournez et faites griller 6 à 8 minutes. Servez dès la sortie du four.

Source : Carrefour aux petits oignons