Truffes à la Ricotta en robe de pistaches, herbes et épices

1. Râpez l'édam avec une râpe à fromage à gros trous et réservez dans un bol.

2. Ajoutez le parmesan, la ricotta, et le fromage frais. Mélangez bien.

3. Hachez les herbes fraiches avec un couteau et répartissez-les dans une assiette.

4. Répartissez les pistaches hachées, le cumin et les graines de sésame chacun dans une assiette.

5. Formez des portions de fromage de la taille d'une noisette à l'aide d'une cuillère et façonnez une boule avec vos mains humidifiées.

6. Roulez chaque boule au choix dans les pistaches hachées, les grains de poivre, les graines de sésame ou les herbes hachées, puis assaisonnez-les.

7. Conserver les truffes au frais avant de servir.

Astuce : vour pouvez prévoir d'autres épices, des noisttes ou des noix hachées pour enrober les boules de fromage frais.

Source : Recette vue sur le magazine hebdo contact