Crumble fondant banane chocola

1. Préchauffez votre four à 210°C (th. 6-7).

2. Faites fondre le chocolat et 30g de beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes à puissance réduite.

3. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre glace.

4. Fouettez les jaunes avec le reste de sucre glace dans un saladier, jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

5. Ajoutez le chocolat fondu, la farine, puis les blancs montés en neige. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Déposez les bananes coupées en rondelles aux fond des verrines allant au four, puis versez la pâte.

7. Mélangez la Chapelure, le sucre en poudre, la poudre d’amandes, le reste de beurre. Malaxez la préparation avec les mains, puis émiettez-la pour lui donner une consistance sableuse. Recouvrez la pâte uniformément.

8. Enfournez pour 20 min. Servez tiède ou froid.

Astuce : Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les bananes par des poires, ajouter des noix concassées à votre pâte à crumble ou bien encore, ajouter dans votre pâte chocolat, des noisettes, noix de pécan ou pignons de pin.