Tiramisù

1. Trempez les biscuits dans le café froid.

2. Place-les au fond de coupes individuelles en les tassant bien. Réservez au réfrigérateur.

3. Clarifiez les oeufs. Déposez les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre. Ajoutez 120g de sucre aux jaunes d’oeufs. Mélangez au fouet et incorporez le mascarpone ainsi que le marsala ou le porto.

4. Montez les blancs en neige avec les 30g de sucre restants.

5. Incorporez-les délicatement au mélange au mascarpone.

6. Répartissez dans les coupes, sur les biscuits, et placez au réfrigérateur au moins 2 h.

7. Saupoudrez de cacao juste avant de servir. Dégustez !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Source : Recette vue sue le magazine Contact Hebdo