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| | | Truffes chocolat noix de coco |  |
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Age : 73
Date d'inscription : 02/07/2007
 |  Sujet: Truffes chocolat noix de coco  Sam 19 Déc - 22:32:51 | |
| Truffes chocolat noix de coco  Temps de Préparation : 30 min Temps de Repos : 12 h Ingrédients pour 20 Truffes• 300 g de chocolat noir 70% de cacao • 20 cl de crème liquide 30% Mat. gr • 30 g de beurre ramolli • 100 g de noix de coco râpée • 20 g de sucre semoule Préparation 1. Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant sans cesse. 2. Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide, verser sur le chocolat fondu et fouetter énergiquement, incorporer le beurre puis le sucre et fouetter à nouveau. 3. Verser dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé. Laisser reposer 12 h au réfrigérateur. 4. Démouler la préparation et à l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de pâte au chocolat. La rouler pour former des boules d’environ 2 cm de diamètre. Les passer dans la noix de coco râpée. 5. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de consommer. Source : Recette proposée par Cedus Le Sucre (Photo Cedus) | |
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