La Morue Traditionnelle Portugaise

1. Dans une casserole, faire cuire à l’eau la morue avec les pommes de terre pendant 30 min maximum.

2. Pointer régulièrement le couteau dans les pommes de terre pour vérifier leur cuisson (il ne faut pas qu’elles deviennent de la purée).

3. Une fois cuites, enlever l’eau de la casserole et laisser refroidir.

4. Pendant la cuisson des pommes de terre, faire blondir les oignons dans une poêle, dans 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et surtout ne pas les brûler.

5. Faire cuire des oeufs durs.

6. Effilocher à la main la morue (pour éviter les arêtes !)

7. Couper les pommes de terre en morceaux.

8. Remettre sur le feu les oignons avec la morue et les pommes de terre. Les faire rissoler doucement ensemble pendant 5 min.

9. Avant de servir, ajouter les oeufs durs coupés en morceaux.

10. Chauffer le tout, puis une fois le plat chaud, enlever de la casserole, mettre dans un plat et saupoudrer de persil frais.

Source : Recette vue sur le catalogue ALDI