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| | | Salade de kiwis et saumon mariné |  |
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Date d'inscription : 02/07/2007
 |  Sujet: Salade de kiwis et saumon mariné  Dim 5 Avr - 14:27:22 | |
| Salade de kiwis et saumon mariné Temps de Préparation : 10 à 20 min Ingrédients pour 4 personnes• 2 kiwis • 400g de filet de saumon frais sans la peau • 100g de jeunes pousses de salade • 1 orange • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 cuil. à café de miel • 4 cuil. à soupe de gros sel • Sel et poivre du moulin Préparation 1. Répartissez la moitié du gros sel dans une assiette, posez le saumon dessus et recouvrez avec le reste de gros sel. Couvrez avec un film alimentaire étirable et placez au réfrigérateur pendant 20 min. 2. Rincez et séchez le saumon, découpez-le en fines lanières et disposez-les dans un plat de service. 3. Prélevez le zeste et le jus de l’orange et versez-les dans un bol. Ajoutez le miel, l’huile, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Mélangez bien et assaisonnez les lamelles de saumon avec cette sauce. 4. Pelez les kiwis, coupez-les en deux puis en fines tranches. 5. Répartissez harmonieusement les jeunes pousses, les tranches de kiwis et le saumon dans le plat de service. Servez. Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo | |
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