Poke bowl

Poke bowl



Temps de Préparation : 30 min
Temps de Cuisson : 12 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de riz blanc
• 3 avocats mûrs
• 600g de saumon cru sans peau ni arêtes
• 2 carottes
• ½ concombre
• 8 radis roses
• 1 citron vert bio
• 3 cuil. à soupe de graines de sésame

• SAUCE

• 6 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
• 6 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• ½ gousse d’ail hachée finement
• 1 noix de gingembre frais râpé
• 2 cuil. à soupe d’huile de sésame
• 6 cuil. à soupe d’eau de source ou filtrée

Préparation

1. Mettez le riz à cuire selon les instructions sur le paquet.

2. Égouttez et laissez tiédir.

3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce.

4. Râpez finement le zeste de citron vert et ajoutez-le à la sauce.

5. Pelez les carottes et râpez-les.

6. Nettoyez et émincez les radis.

7. Coupez le concombre en rondelles fines, pelez les avocats, coupez-les en lamelles et arrosez-les de jus de citron vert.

8. Coupez le saumon en fines tranches.

9. Déposez le riz dans un grand bol et arrangez les autres ingrédients sur le riz.

10. Arrosez de sauce et parsemez de graines de sésame.

Source : Recette vue sur le Magazine Contact Hebdo