Roulés Apéritifs Au Saumon Fumé

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée.

2. À l’aide d’un économe, taillez de larges tagliatelles dans la courgette non pelée.

3. Faites blanchir les tagliatelles de courgette (c’est-à-dire les laisser 2 min dans l’eau bouillante) puis les déposer dans de l’eau froide. Épongez-les, puis réservez.

4. Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le bouquet de menthe ciselé et poivrez.

5. Taillez de larges lanières de saumon, idéalement la même largeur que les courgettes.

6. Déposez sur une lanière de saumon, une tagliatelle de courgette, puis tartinez celle-ci du mélange fromage frais menthe.

7. Roulez le tout et attachez à l’aide d’un pic.

8. Dégustez bien frais à l’apéritif ou accompagnez d’une salade de roquette en entrée.

Source : Carrefour Market