Taboulé de quinoa aux fruits rouges

• 500g de fruits rouges mélangés
• 150g de quinoa mélangé (rouge et blanc)
• 6 cuil. à soupe de miel d’acacia
• 6 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
• feuilles de menthe fraîche

Préparation :

1. Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante pendant 10 min puis égouttez-le et laissez refroidir.

2. Mélangez le miel, le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger.

3. Rincez rapidement les fruits rouges, séchez-les et coupez-les en 2 ou en 4, selon leur taille.

4. Mélangez délicatement avec le quinoa et le miel.

5. Décorez avec quelques feuilles de menthe et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Source : Carrefour Contact