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| | | Tagliatelles aux nois de Saint-Jacques |  |
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Date d'inscription : 02/07/2007
 |  Sujet: Tagliatelles aux nois de Saint-Jacques  Sam 2 Aoû - 13:07:13 | |
| Tagliatelles aux nois de Saint-Jacques Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients Pour 4 personnes : • 500 g de tagliatelles • 16 noix de Saint-Jacques ou des crevettes roses décortiquées • 125 g de beurre • 4 échalotes • 3 cuil.à soupe de vin blanc • les graines 5 gousses de cardamome • huile d'olive • quelques branches d'aneth Préparation: 1. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les tagliatelles 3 min. 2. Pelez et hachez les échalotes puis incorporez-les dans une casserole avec du vin et faites cuire à feu moyen. 3. ajoutez le beurre froid et fouettez sans arrêt. 4. Écrasez les graines de cardamome et ajoutez-les. 5. Dans une poêle, faites chauffer les noix de Saint-Jacques pendant 2 min. 6. Dans une assiette, mélangez les pâtes, la sauce et les noix de Saint-Jacques. 7. Décorez de quelques branches d'aneth et servez aussitôt. Source : Carrefour Contact | |
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