Profiteroles express

• Sortir la glace du congélateur quelques minutes avant pour la ramollir un peu.

• Découper un chapeau aux chouquettes puis les remplir de glace vanille.

• Placer les chouquettes garnies dans un plat allant au congélateur et sans qu'elles ne se touchent, puis placer dans le congélateur jusqu'au moment de servir (la pâte à chou décongèle très vite).

• Juste avant de servir, préparer la sauce au chocolat en faisant fondre le chocolat avec le lait et le beurre.

• Servir 3 chouquettes garnies par assiette et napper de chocolat encore chaud.

• Déguster les profiteroles immédiatement.