Panna Cotta Mangue

1)- faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

2)- Dans une casserole, faite frémir 1 min, la crème liquide, la crème ou le lait de coco, le sucre et la vanille fendue.

3)- Arrêtez la cuisson et ajoutez les 3 feuilles de gélatine préalablement égouttées.

4)- Mélangez pour bien faire fondre les feuilles.

5)- Retirez la gousse de vanille et répartissez dans les verrines.

6)- Laissez prendre quelques heures au frais.

7)- Une fois le mélange pris, épluchez les mangues et taillez-les en petits morceaux, mélangez à la confiture selon votre goût, déposez sur la panna cotta et servez bien frais.

Suggestion : Vous pouvez aussi proposer un panaché de goût en utilisant une confiture différente pour chaque verrine.